Василий Васильевич Сапсай закончил юридический факультет СПбГУП в 1998 году.
В вуз он поступил взрослым человеком, имея за плечами солидный профессиональный стаж. С 1971 года В.В. Сапсай работал рабочим треста «Дальвостшахтогеология», горным мастером, начальником смены разреза «Кангаласский» ОАО «Якутуголь», заместителем начальника комбината «Якутуглестрой» якутского поселка Кангалассы, директором Кангаласского муниципального предприятия «Камбий».
По окончании СПбГУП поступил на государственную гражданскую службу, где последовательно поднимался по служебной лестнице: был начальником отдела аренды Комитета по управлению муниципальным имуществом при администрации г. Якутска, работал начальником канцелярии администрации Президента и Правительства Республики Саха (Якутия), руководил отделом Департамента по работе с местными администрациями и местному самоуправлению администрации президента и правительства РС(Я), замещал руководителя Департамента по взаимодействию с территориальными органами исполнительной власти и муниципальными образованиями администрации президента и правительства. В 2007-2012 годах работал в должности первого заместителя руководителя Департамента по вопросам местного самоуправления администрации президента и правительства Республики. В ноябре 2014 года назначен на должность руководителя департамента.
За многолетнюю добросовестную работу Василий Сапсай награжден знаком «Шахтерская слава» и грамотой Президента Республики Саха (Якутия). В 2009 году выпускнику СПбГУП присвоено звание заслуженного работника народного хозяйства Республики Саха (Якутия).